滩涂贝类中间育成方法及设施发明专利

　　最近，由中国科学院海洋研究所张国范研究员等发明的“一种适用于滩涂贝类的中间育成方法及所用育成设施”获得国家发明专利。该发明适用于滩涂贝类的中间育成方法及所用中间育成设施。它采用上升流循环式中间育成设施，利用上升流使滩涂贝类的种苗在系统内呈微悬浮的状态，进行菲律宾蛤仔等滩涂贝类的中间育成；所述中间育成设施为上升流循环式结构，由苗种悬浮保养设施、海水循环设施、蓄水沉淀净化设施和饵料培育设施四个相互关联的子设施组成，苗种悬浮保养设施通过海水循环设施从上部与蓄水沉淀净化设施相连通，蓄水沉淀净化设施通过海水循环设施与苗种悬浮保养设施的下部再相通，形成上升流循环工作方式。本发明能实现滩涂贝类特别是菲律宾蛤仔健康苗种全人工培育过程中高效、安全的中间育成，使其成活率、生长速度及培育的种苗密度都有显著提高。

 

1.7亿“虾兵蟹将”放归东海

　　近日，50万尾体长在10~12厘米的翘嘴红鲌被顺利投放在长江口的石洞口外水域，标志着上海市大规模渔业资源增殖放流工作启动。在2005年6月16日至9月16日的休渔期中，1亿7千万尾（只）鱼蟹虾贝幼苗将分30批放归东海。东海区渔政渔港监督管理局将招募上海市社会志愿者，登临渔政船出海，到放流保护区域进行现场放流。今年上海市“人工增殖放流”投入的资金达1 000万元，品种和规模更加扩大，新增了青蛤等贝类的放流，通过贝类生物的海洋底播，进一步完善海洋食物链。舟山、岱山、大小洋山等附近海域，已划为临时保护区，水产专家和渔政执法人员将在保护区巡视，使放流的鱼蟹虾贝幼苗安然度过童年，进入成长期。海洋水产研究部门还对放流的鱼蟹虾贝安装了识别标志，通过试捕监测，增加海洋生态保护的经验。

 

新加坡观赏鱼都市型产业

　　在新加坡，观赏鱼已形成都市型产业，每年生产数量保持在1亿尾以上。（1）新加坡观赏鱼养殖品种具有特色。采用引进国外优良品种和开发本国优质品种的方法，杂交繁育观赏鱼类。全球主要经营的500多个品种，在新加坡都能买到。养殖数量最多的是孔雀鱼，因其寿命短（约1.5岁），价格低（每条0.1~1.0美元）,所以消费更新快；养殖数量其次是霓红灯。（2）新加坡重视海水观赏鱼养殖。价值高的鱼类，像南美猫鱼和亚洲龙鱼的养殖更具特色。目前新加坡有5家经“国际濒临绝种野生动植物贸易公约”认证的鱼场，出售出口红色、金色和青色的龙鱼。一条龙鱼售价1 000~20 000美元。（3）新加坡观赏鱼商业发达。授予观赏鱼经营的知识产权，实行商标、版权、专利保护。近年来观赏鱼、水族产品和塑料制品等水族宠物市场发展迅速。新加坡有近400家观赏鱼场商，不仅是观赏鱼养殖家、水族品制造家，也是完整的观赏鱼服务供应商，其生产经营已辐射到马来西亚、泰国、中国等周边国家，产品出口至美国等60个国家。

 

我国饲料工业呈现持续稳定发展态势

　　2004年全国饲料工业总产值达2 428亿元，同比增长13.16%。饲料产品产量9 660万吨，比上年增长10.89%。企业效益也出现同步增长。2005年第一季度，26个省的饲料总产量为1 872万吨，同比增长12.39%。其中，配合饲料1 345万吨，同比增长7.92%；浓缩饲料451万吨，同比增长27.35%。预混合饲料75万吨，同比增长16.39%。预计2005年我国饲料工业产量和效益在上年的基础上继续提高，全年饲料总产量将突破1亿吨。2005年，农业部将依据《饲料和饲料添加剂管理条例》等法规，对2000年获证的饲料企业换发生产许可证。

 

增殖放流和人工鱼礁成为渔业生态修复重要举措

　　农业部和环保总局联合发布的2004年度《中国渔业生态环境状况公报》显示，增殖放流和人工鱼礁建设成为渔业部门实施渔业生态环境生态修复的重要举措。2004年，全国共放流鱼类、对虾类、贝类等共计198.1亿尾（只），渔业增殖放流资金共投入约1.5亿元，较往年有大幅度的增长。其中，近海海域放流数量约62.9亿尾，放流资金投入5 995万元；内陆流域放流数量约135.2亿尾，放流资金投入9 107万元。人工鱼礁建设方面，沿海各省市累计建设各种类型人工鱼礁33处，建设总体积超过了50余万立方米。农业部还组织开展了“2004年长江珍稀水生动物增殖放流行动”。行动期间，云南、贵州、四川、重庆、湖北、湖南、江西、安徽、上海、江苏等10省（市）累计向长江投放经济鱼类和珍稀水生动物苗种3.9亿尾。

 

湖北启动淡水产品无公害标准化生产

　　2005年，湖北省将在潜江、洪湖、监利、长阳、嘉鱼5个县市进行淡水鱼产品无公害标准化生产试点示范。具体措施包括：推行养殖用药处方制度，组织制定《渔用处方员资格上岗认证条件》、《鱼病门诊处方单》等技术操作规范；实行鱼药经营登记制、水产养殖用药处方制、养殖“三项记录”制（即水产养殖生产记录、水产养殖用药记录、产品标签）；实行鱼药准入制，进入试点县（市）的所有鱼药、饲料必须三证齐全，并经检测审查合格后方可准许使用。

 

我国鳗鱼产业走出“寒流”

　　中国的鳗鱼企业严格遵循美、日、欧盟标准，建立了比较完整的质量控制体系，规范操作，实行行业自律，鳗鱼生产和出口正在走出“寒流”。2004年1~9月份，我国鳗鱼出口同比增长了15%，单价增长了30%多，出口创汇增长了50%多。鳗农的收益大幅度提高，2005年收购鳗鱼的价格达到6.9万元/吨，比2002年提高了70%~80%。专家预计，2005年鳗鱼的出口量将比2004年有所上升，国内烤鳗和活鳗的价格将有上扬空间。

 

江苏省海洋生物技术重点实验室落户淮海工学院

　　江苏省一项重点科技项目落户淮海工学院，该院申请的“江苏省海洋生物技术重点建设实验室”项目顺利通过专家论证和答辩，目前已进入建设阶段，计划于2006年底建成。该实验室建筑面积1 000平方米，投资总额为1 200万元，是把淮海工学院建成“江苏海洋大学”的基础条件。该实验室将开展海水养殖品种种质研究，特别是重要养殖种类的种质保存技术、种质改良技术的研究，为养殖业提供优质苗种。在水产动物病害防治方面，研制新的诊断方法，在微生物及其代谢产物的筛选方面取得关键技术的突破，提供病害防治服务。

 

北京怀柔举办国际虹鳟美食节

　　北京怀柔虹鳟鱼以其肉嫩味美、营养丰富而闻名。春夏之际，驱车怀柔去品尝虹鳟美食已成为北京及周边省市市民出游的好选择。怀柔区旅游局充分利用资源优势，与区内旅游镇乡、景区、宾馆饭店、企业联手，于5月底至8月推出以“畅饮北京啤酒、尽享虹鳟美食”为主题的“2005年国际虹鳟鱼美食节”。虹鳟鱼美食节集旅游、美食、娱乐、经贸于一体，系列活动包括：探寻虹鳟美食之旅汽车趣味比赛、虹鳟鱼美食知识大赛、国际虹鳟鱼美食烹饪大赛、系列演出活动、“畅饮北京啤酒、尽享虹鳟美食”之“买赠”互相推介活动、怀柔区虹鳟鱼发展论坛。

 

天津计划重建“海底森林”

　　为尽快改善渤海渔业资源和生态环境，天津将建设全国首个浅海生态鱼礁示范工程。在三年内，天津通过投放大量人工鱼礁的方式重建“海底森林”，为鱼虾及贝类提供庇护、栖息、索饵及产卵场所，使天津沿海重新成为富饶的海洋牧场。不仅改善了海洋生态环境，也提高了渔民的收入。

 

我国四大海域进入伏季休渔期

　　我国的东海、渤海、黄海、南海四大海域从6月1日开始陆续进入每年例行的伏季休渔期。我国自1995年开始实施海洋伏季休渔制度，目前，休渔海域已覆盖了中国管辖的全部四个海区，每年都有约12万艘渔船和上百万渔民在规定时间内停止海洋捕捞作业。中国四大海域执行伏季休渔的时间各不相同，大体集中在每年的6月到9月。6月16日中午12时起，东海海域进入第11个伏季休渔期。休渔期规定实行10年来，东海渔业资源得到了较好的休养生息。6月16日至9月1日，山东、河北、辽宁、天津三省一市的渤海海域将迎来大规模的伏季联合休渔。按照《渤海生物资源养护规定》的要求，在休渔期间，除了可以使用网目尺寸90毫米以上的单层流刺网和用钓钩从事捕捞作业以外,禁止从事一切捕捞作业。对违规作业的休渔渔船,根据渔业法规定最高可处10万元人民币罚款。

 

欧美日拟对我水产品增设高壁垒

　　欧盟2005年准备再次考察我国水产品药残监控体系，美国已对我国罗非鱼大量进入表示关注，日本准备将水产品检测项目由800项提高到2 600项。水产品加工企业对欧美日对我水产品增设高壁垒需积极应对。一是企业要采取国际通用标准来组织生产和开展国际贸易，加强水产品质量认证工作；二是从育种、养殖、收获、检测等各方面广泛采用先进技术，切实解决药残和重金属超标问题；三是关注国际水产业的发展趋势，不断调整出口产品结构，采取多元化生产、多层次加工和多渠道出口，在低值水产品综合开发利用、优质水产品深加工以及合成水产食品、保健水产食品、美容水产食品等方面拓宽出口领域。

 

青田稻鱼共生系统启动世界重要农业文化遗产保护

　　浙江青田稻鱼共生系统近日入选首批世界重要农业文化遗产保护项目。稻田养鱼距今已有1 200多年的历史，最早是由农民利用溪水灌溉，溪水中的鱼在稻田里自然生长，经过长期驯化而形成的天然稻鱼共生系统。鱼在系统中起到耕田除草、减少病虫害的作用，又可以不占耕地，达到一田多用，既产稻谷，又出水产品，被农户称为“米袋子、菜篮子、钱匣子”。实践证明，稻田养鱼可以大幅度提高稻、鱼产量，并能合理利用水土资源，其生态效益、社会效益与经济效益明显。据统计，2004年青田县稻田养鱼面积已达10万多亩，产值达4 000多万元。但是，随着农村劳动力外出就业的增多以及农业生产专业化的提高，“种稻不养鱼”或“养鱼不种稻”的现象越来越普遍；同时，随着农药施用量的增加和农业面源污染的加重，稻田养鱼技术面临失传风险，迫切需要进行专门保护。该项目启动后，将由青田县政府直接负责该遗产保护的相关事宜，在联合国粮农组织专家及国内知名学者共同参与下研究制定详细的保护规划，并经联合国粮农组织批准后实施。

 

我国各地组织增殖放流活动

　　近日，天津市水产、财政以及塘沽区政府共同组织的10万尾红鳍东方魨人工放流活动在塘沽近海海域举行，拉开了今年天津市大规模人工放流的序幕。今年天津市将实施一系列卓有成效的养护措施，逐渐恢复渤海生物资源，让这片已被捕捞千百年的海域“休养生息”。5~6月份，500万尾长约7厘米的岱衢族大黄鱼苗种在浙江岱山海域进行人工放流，还包括3 000万尾体长2.5厘米以上的日本对虾暂养苗，和三疣梭子蟹仔蟹两期共750万只。同时，向大小洋山附近海域放流80万尾黑鲷苗、7 000万只海蜇苗和3 200万只菲律宾蛤、青蛤苗。6月10日上午，安徽省首次在长江无为县高沟段水面上投放1.5万尾胭脂鱼鱼种。胭脂鱼是长江干流上特有的珍稀鱼类，也是国家二类重点保护水生动物，这对于恢复长江胭脂鱼天然资源有着积极深远的意义。

 

河北省欧鳎繁育成功

　　近日，唐山滦南县会达水产养殖公司组织的欧鳎苗种繁育取得成功，第一批亲鱼经过驯化和诱导成功产卵，已孵化出1.5厘米苗种4万尾。欧鳎也称塞内加尔鳎米鱼，原产于欧洲，自然分布在法国及附近海域，常年生活在50米以下的海底。滦南县会达水产养殖公司投资36万元由法国引进180尾欧鳎亲鱼分三批进行强化光温培育。欧鳎雌雄异体差别小，1公斤内难辨雌雄，与其它同类品种相比优势明显。一是温度、盐度适应范围广，对水质要求不高；二是生长速度快，养殖周期短，是半滑舌鳎的1.2倍，10个月即可上市；三是市场价格高，养殖前景看好；四是推广辐射空间大，除工厂化养殖外，还可进行网箱养殖和池塘养殖；五是饵料转化率和出肉率明显高于其它养殖品种。

 

国家质检总局要求食品企业建立产品召回制度

　　由国家质量监督检验检疫总局批准发布，于2004年12月开始正式实施的《食品安全管理体系要求》和《食品安全管理体系审核指南》两项标准要求：食品企业对其出厂食品的消费者食用安全状况进行监视与评价，针对可能出现的食品安全问题，预先建立并在必要时实施相应的预警防范机制和产品召回制度。标准还对发生紧急情况时的应急预案以及危害的可追溯性记录系统、产品安全特性检验做出了明确规定。

 

跨国公司在越南投资办饲料厂

　　越南的水产养殖业特别是养虾业发展速度很快，吸引美国、法国、泰国的跨国公司投资办饲料厂。目前，越南已拥有15家大型和20~30家中型水产饲料厂。越南主要养殖斑节对虾、罗非鱼和鲇鱼。年产虾料25万吨、鱼料10万吨，不能满足虾料30万吨和鱼料20万吨的市场需求。

 

千岛湖鲟鱼网箱养殖初见成效

　　杭州千岛湖鲟龙技术开发有限公司是由中国水产科学研究院鲟业发展公司、中国水产科学研究院东海水产研究所、浙江省水产技术推广总站、杭州千岛湖发展有限公司合股组建的千岛湖鲟鱼网箱科学养殖示范基地，该基地被列入杭州市高新科技企业。千岛湖水质好、溶氧高，鲟鱼食欲强和科学的饲养管理，使鲟鱼生长迅速，入箱鲟鱼种的平均体重为3 000 g/尾，经1年半饲养，平均体重达15 000 g/尾。2004年该基地将雄性鲟和怀卵不佳的杂交雌鲟先后出售1 200余尾，产值人民币60多万元，平均每尾鲟鱼的售价500元。

 

舟山市建造超低温金枪鱼钓船

　　日前，两艘超低温金枪鱼钓船在舟山凯灵船厂动工建造。该项目是舟山市重点项目，2004年通过了国家有关部门的可行性研究报告和初步设计，2004年底由舟山凯灵船厂中标建造。该船总长56.50 m，垂线间长48.70 m，型宽8.50 m，型深3.65 m，总吨位634吨，设计行速2.0 kn，适用于Ⅰ类（无限）航区，冷藏舱温为―50~―55 ℃。两艘船总造价4 000万元，建造期11个月。超低温金枪鱼钓船的建造将为舟山市远洋渔业注入新的活力。

 

湛江中联治理养虾废水

　　在农业部中华科教基金会的支持下，湛江中联养殖有限公司和上海中鱼研究所合作，建立了“养殖池排污水循环处理系统”。该项目总投资80万元，日处理养虾污水1 200吨。该系统采用排污填水（每天排污6次，每次约1分钟）的方法更换虾池水，而不是大排大放。首先是通过轮虫，把污水中的有机物吃掉，第二级是通过化学絮凝剂沉淀处理，第三级是通过反冲式物理过滤，第四级是通过生物净化，通过微生物来分解水中的氨、氮、亚硝酸盐等。经过处理的虾池污水达到国家一级排放标准，能够再循环利用。该系统通过轮虫滤食可有效除去小型浮游生物和细菌等。同时，每吨污水可培养34.1克轮虫。利用排污水中的氮、磷等能培养大量的卵囊藻，为养虾池塘控制良好藻相，保持生态平衡起到重要作用。处理过的污水可定向培养有益对虾养殖环境的优良生物群落，循环使用养殖对虾。沉淀的污泥可作为高效有机肥。2004年养殖场第一季对虾养殖面积120亩，30口塘，平均单池面积4亩。平均亩放苗25万尾，养殖期90天，总产对虾142吨，平均亩产1 186公斤。据测算，平均每公斤对虾污水处理费为0.38元，对养虾的收益影响不大。而且，污水处理还收获轮虫等生物饵料和农用有机肥。此前，湛江的育苗场所需的轮虫只能从北方购进，每公斤的市场价达到40元。

 

调理式杀菌釜的研究与开发

　　该调理式杀菌釜是温州市天宇机械有限公司为解决食品行业用高温高压蒸汽杀菌容易造成包装物过分热损伤，结合传热、杀菌、生物和物理学基本原理研究开发的机电一体化节能产品。其工作原理是用多串喷嘴按一定的角度不断向被装入笼车内需二次灭菌食品的包装物表面喷射组成带状，且落点不断按程序变换，逐渐形成水膜进行脉动、波浪式推进的大流量高温高压热水，进行快速杀菌。主要系统设计包括压力系统、喷射系统、关键件——脉动转向阀、自动化程序设计。杀菌方式采用波浪状热水直喷射于包装物表面。升温、降温曲线是多阶段升、降温。温度均匀性为±0.2 ℃。

 

鲢鱼贻贝可治高血压

　　国家海洋局第二海洋研究所获得国际科学基金资助，进行了“水产蛋白酶解降血压肽的研究开发”项目研究，并取得成功。以鲢鱼、贻贝水产品为原料，采用分步复合酶酶解、活性修饰等先进工艺，经冷冻干燥、制剂成型，开发出具有高活性的降血压肽。它是以事物蛋白为原料，开发的一种具有降血压作用的生物活性肽。与普通的化学合成降压药物相比，降血压肽无副作用，且只对高血压患者可降压，而对血压正常者反而有抑制血压升高的显著热点。该成果目前已通过浙江省科技厅组织的成果鉴定。

 

泰国广泛使用循环水系统进行商业化海水养虾

　　泰国卜蜂集团利用10个0.5公顷养虾池，搭配2个贮水池及4个水处理池（其中1个增氧池、2个养贝池、1个海藻池）养殖草虾。将养殖用水注入贮水池，让固体物沉淀，再通过绿贻贝（Mytilus smaragdinus）或牡蛎（Crassostrea sp.）来去除藻类及悬浮固体，而后经过海藻池（Gracilaria sp.; Polycavernosa sp.）注入贮水池后，再流回到养虾池。经过该水处理过程，可减少30%悬浮有机固体，90%的氮及60%的亚硝酸。经过125~130天养殖，不但可收获草虾8 267公斤/（公顷?年），而且能有效降低草虾发病的几率。目前在泰国已有95%养虾池采用循环系统，印尼的采用率为25%，越南约有10%，中国约为5%。

 

方型钢结构深水网箱

　　嵊泗蓝海洋网箱设备有限公司设计制造的方型网箱，采用日本产特种钢材。锚泊装置科学，在绿华高风浪、高流速海区使用1年后，虽然用的还是化纤网，但完好无损。方型钢结构深水网箱分为沉降式和浮式。沉降式主要用于风浪较大的开放或半开放海域养殖。2004年30只方型网箱应用于养殖示范基地中，实践证明安全可靠，操作方便，经久耐用。抗风力≤12级，抗浪高≤6 m，抗海流≤1.1 m/s，适用海深：浮式10~15 m，沉浮式≥20 m，抗赤潮：沉浮式为海平面下10 m，金属框架使用寿命为8年以上。

 

壳聚糖可提高鱼类抗病力

　　壳聚糖（又称脱乙酰壳聚糖）是一种用甲壳生物的外壳或昆虫的外骨骼（如虾、蟹、牡蛎等壳渣）提取的多糖，含有多种真菌的细胞壁。日本北海道水生生物研究所的研究表明，壳聚糖可以提高鱼类的抗病力。科研人员对虹鳟、黄尾鲷、海鲷、溪鳟注射或浸泡口服壳聚糖制剂后的反应表明，虹鳟巨噬细胞的活性增强而对鳗弧菌感染的抵抗增加；黄尾鲷和海鲷提高了非特异性免疫和白细胞的NBT还原解毒能力；溪鳟的过氧化物酶活性增强和总代谢水平的升高，提高了对病菌和病毒的抵抗力。

 

泰国笋壳鱼成为水产养殖新的经济增长点

　　泰国笋壳鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，含鱼油20%，被誉为淡水鱼之冠。其国内消费量为6 000吨/年，在国内大中城市消费价格相当高，还有很大部分出口。泰国笋壳鱼属于肉食性鱼类，它不会主动摄食，习惯坐享其成的饮食方式，并且不喜欢人们看着它吃食。它喜欢藏到阴暗的石缝草丛里。鱼苗阶段喜欢用小鱼虾来喂，长到7~8 cm，用饲料、冰鲜鱼、鳗鱼等喂养，约6 kg冰鲜鱼养1 kg泰国笋壳鱼，成本较低。在我国，经13~15个月就能从鱼苗养到0.5 kg重的商品鱼，养淡水鱼的地方都适宜养殖。很少生病，好管理，对水质要求不高，适宜水温在25~32 ℃。

 

甲壳素衣特别能抗紫外线

　　舟山海山生化制品有限公司从东华大学（原名中国纺织大学）引进甲壳素纤维生产技术专利，生产甲壳素纤维，试制成功甲壳素纤维与其它各种纤维混纺制成的保健T恤、衬衣、内衣、袜子、床上用品等各种混纺织品。该甲壳素纤维混纺织品最近通过了浙江省科技厅科学成果鉴定。该产品具有极佳的抗辐射（紫外线）功能，特别适合于夏季从事户外工作的人员穿着。

 

澳大利亚虾拖网业引进挪威减少混获渔具

　　澳大利亚北部虾拖网渔场面积约有100万平方公里，年产1万吨各种虾类。为减少混获虾类以外的其他非目标海洋生物、濒危海洋生物，维持生物多样性。澳大利亚政府进行渔具加装减少混获装置的试验，该装置从挪威引进，为一个与垂直轴夹角约45°~55°的全铝制矩形栅栏方格板。栅栏间距为60~100 mm。进入网囊的海洋大型动物（海龟、鲨鱼及魟等）一旦被栅栏阻隔，随即可被诱导从顶部的三角形缺口逃逸出网，虾等较小生物则穿跃过栅栏而进入网囊捕鱼部。

 

金枪鱼电子式标志放流

　　台湾省利用网箱养殖的金枪鱼，进行电子式标志的活鱼植入与放流。2004年在印度洋作业的2艘金枪鱼钓船上，对37尾南方黑鲔植入电子式标志，并放回大海。2005年初渔民成功回收一个标志，从该标志的记录中取得该尾鱼每日的位置、水深、水温、体温等资料，该尾鱼白天在100~150 m的水域，夜晚在接近水面位置，期间上下游动。放在鱼肚中的电子式标志对于金枪鱼的生态习性、渔船的捕捞效益，以及渔业资源评估的正确性等研究很重要。为建立在5分钟内完成电子式标志植入鱼体的技术，提高放流鱼的存活率，台湾省将举办标志放流培训。

 

渔机所科研人员参加2005’世界养殖大会

最近，中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所科研人员赴印尼参加2005世界水产养殖大会。此次水产养殖大会由世界水产养殖学会和印尼渔业局共同主办，世界60多个国家和地区从事水产养殖、渔业生产、科研、贸易和管理方面的专家、学者、企业和管理人员3 000多人参加。渔机所专家在基于微藻的循环水养殖专题交流会上做了该所在该领域最新研究情况进展的报告。目前在该领域的研究，美国处于领先水平，经过10年多的努力现已经达到商业化应用水平；我国台湾地区目前也已经处于中试水平，成果经完善后即将推广。渔机所目前在该领域的研究进展显著。与会代表还参观了亚太水产养殖中心和泰国水产行业的高校、科研机构和养殖场，泰国对虾的CoC养殖模式给代表留下了深刻的印象。

 

半俘动筏式紫菜采摘机

　　由南通光华水产品有限公司研制，可有效解决紫菜的采收问题。该机适用于潮间带半俘动筏式紫菜栽培海区退潮干露后采收，由动力、采摘、支架及紫菜收集等部件组成。利用手扶拖拉机作为行走驱动力。采摘机安装在手扶拖拉机车厢的右侧，拖拉机向前行走时，采摘机进入网帘下部，旋转式滚刀在动力的驱动下进行紫菜采收，采摘后的紫菜落在收集箱内。1台紫菜采摘机一个潮水能采摘紫菜2公顷，比人工采收成本降低870元。

 

罗氏沼虾肌肉白浊病有方可治

　　浙江省淡水水产研究所在“罗氏沼虾白体病病原及防治技术研究”上取得突破性成果。发现了罗氏沼虾肌肉白浊病的病原为诺达病毒，明确该病毒对罗氏沼虾有很高的致病性，并在甲壳类中分离到诺达病毒；其次制备了诺达病毒的单克隆抗体，创建了特异性强、灵敏度高的早期诊断技术和切实可行的综合防治技术。

 

植物性原料替代海洋资源

　　由于野杂鱼的捕捞量的日益减少，生产水产饲料，植物性原料日益用于替代鱼油和鱼粉。荷兰一家集团生产的水产饲料，植物油比例由5.5%上升到11%，翻了一番。该集团指出：三文鱼饲料的典型植物性原料替代量是1/3，但现在该比例可为2/3的植物油对1/3的鱼

 

俄罗斯研发伞状渔网的捕捞方法

　　俄罗斯专家研发出新型的伞状渔网的捕捞方法，在拖网工船的船尾利用人工月光诱集秋刀鱼群入网，使渔获大量增加；该伞状船尾光诱网，在秋刀鱼渔场利用灯光诱集，一个晚上可下网25次，每次捕获量在2~20吨。由于捕捞效率高，已吸引多艘拖网工船利用该渔法，转营太平洋秋刀鱼。

 

西班牙建造超级金枪鱼围网船

　　西班牙船东建造2艘超级围网船，用于提供日本市场所需的超低温（－55 ℃）冷冻金枪鱼，也提供加工厂所需的正常冷冻金枪鱼。该围网船全长110 m，在捕捞高品质金枪鱼后直接在舷冷冻通道进行超低温处理，细心挑选的金枪鱼被极度冷冻后，贮存在2个超低温鱼舱，该操作方法加工的金枪鱼极具附加价值。

 

香港研制处理鱼池用水的设备

　　香港政府支持香港环境科技公司研制出处理鱼池用水的设备，使水流过涂有二氧化钛的输送管，同时利用紫外线杀菌，已在尖沙咀的饭店成功完成测试。该技术将使喜食水产品者享受安全的佳肴。香港食品与环境卫生署将其列为可应用的新技术。据称该设备可杀死霍乱弧菌和大肠杆菌，比传统的紫外线杀菌设备更为有效。

 

日本研制加速培养鱼饵的装置

　　一家日本公司研制成一种可以大量、快速培养作为鱼饵的浮游生物的培养系统。采用该系统，可在10天内使植物浮游生物增加6倍左右。培养装置由1个容积为100 L的水槽、加热系统、冷却系统、搅拌机和水泵等组成。在水中放入一定量的浮游生物，加入培养液，再输入空气，控制一定的温度，并加以搅拌，经10天左右培养出的饵料即可培养1.5万尾鱼苗。该装置既适用于海水养殖，也适用于淡水养殖。

 

促进鱼虾生长的添加剂

　　德国科学家发现，在鱼用商品饲料中加入一定数量的肌醇，可促进鱼虾生长。每公斤饲料添加量：鲤鱼类为400~500 mg，鲑鱼类300~400 mg，对虾类200~300 mg。

 

泰国对虾养殖重视病害预防

　　泰国对虾养殖持续发展，产量不断提高，原因是重视虾病预防。（1）保持优良的养虾生态环境。在建虾池充分考虑环境负荷，体现防病要求；设计施工高标准，各类配套设施齐全。（2）养虾前对虾池彻底消毒。（3）严格控制水质。（4）重视虾池增氧设施的配套。（5）使用优质饲料。（6）预防虾病贯穿养虾生产过程。（7）实行轮养。

 

用沸石作饲料添加剂养殖有机三文鱼

　　加拿大一家海产品公司实施采用沸石作为三文鱼饲料添加剂，养殖有机三文鱼的项目。理想的三文鱼养殖应投喂植物性饲料。事实证明，沸石能够捕捉植物性饲料喂养的鱼类体内的真菌毒素，可以帮助消化，改善鱼的体质，提高产量和有益于环境保护。沸石所具有的气体吸收能力和阳离子交换能力保证了三文鱼体内营养物质的有效利用。

 

鱼体脊椎去除装置

　　日本一家水产品加工机械厂开发出能够简单去除鱼类的脊椎到小骨部分的手动式桌上型“鱼体脊椎去除装置”。处理能力约为每分钟5尾，是手工作业的2.5倍，主要用于加工鲭鱼，秋刀鱼、鲹鱼、鲑鱼、鲣鱼等鱼种也可适用。该公司正进行该机全自动型号的开发。鱼体脊椎去除机，加上前处理用的头部切除机，另附有去除内脏机及尾部切除装置以及背鳍、腹鳍切入机，三部机器组成一条鱼类处理线。

 

小包装即食鲜海参保健食品开发成功

　　近年来，我国山东、大连等地不少渔民由养鱼虾转向养殖海参，海参产量增加，而鲜活海参只能就地销售，需要发展海参加工。上海小野食品机械有限公司凭借其新含气调理保鲜系统开发出小包装即食鲜海参。先将鲜活刺参去内脏清洗干净，然后放入万能自动烹饪锅经3~5 min蒸煮去除海参的部分水分，同时杀灭大量细菌，再用充氮包装机进行充氮包装，最后放入调理杀菌锅，加工成即食鲜海参保健食品。产品在0~8 ℃温度下，可保质6个月。

 

美国鲥鱼在我国实现产业化繁育

　　自古以来，鲥鱼就是一种名贵经济鱼类。近年来，我国鲥鱼的自然资源急剧下降，几近绝迹。美国鲥鱼是一种洄游性咸淡水鱼类，与中国鲥鱼在外形、口味上差别极小，营养价值也很相似，可以在市场上替代中国鲥鱼。鲥鱼的应激反应大，极易死亡。上海爱格斯生态科技有限公司将美国鲥鱼引入我国，应用生物技术和生物饵料室内培育技术，实现了美国鲥鱼的产业化繁育，使其在中国的育苗成活率达到70%以上。目前，该公司已养殖12万条美国鲥鱼，其中最大的达150克，到2004年10月可达1公斤，市民们可以在市场上买到美国鲥鱼。该公司计划2004年再繁育40万条美国鲥鱼。

 

水产品微冻保鲜技术

　　上海嘉生生物制品有限公司开发出微冻技术和可商业化的微冻保鲜装置，该技术已获国家专利。微冻技术的原理是根据生物的以冻抗冻机理，通过利用微冻液进行微冻，再进行冷冻和冷藏，保证鱼虾等冻品的细胞壁保存完好，解冻时无可溶性蛋白和细胞原生质外渗，达到保鲜效果。对虾采用微冻技术保鲜，在－18 ℃最长可存放24个月，保鲜度达到国家虾类一级鲜度标准，具有活虾的相似品质，而且无化学防腐剂，属天然健康食品。泥鳅、鲫鱼经微冻后，解冻均能复活；微冻对虾和鱼经体细胞切片检验，细胞壁保存完好。收购水产品，应用微冻技术进行加工外销，对水产品生产具有技术和经济意义。

 

以色列的沙漠养殖综合模式

　　以色列沙漠所水科技研究所专家针对干旱缺水地区研发出沙漠养殖综合模式。农场大棚养虾池里的水从地下900 m处抽上来，抽水速度为130 t/h。水质符合养殖标准，且水温高，因此只需稍作处理，就可直接供养殖使用。被鱼虾污染过的废水先排放到养殖棚外的大池中进行生物氧化处理，再回流到鱼虾池，以减少地下水的开采量。经过几次循环，不能再用于养殖的废水，最终被排往灌溉系统，用于农业灌溉。但在冬季，由于室外大池中的水温度较低，不能回流到养鱼池，就直接用于农业灌溉。这里的地下水是微咸水，养殖的是咸水鱼虾，市场价格高，在28 ℃的温度下，养殖期为8个月，经营状况良好。目前该养殖综合模式在以色列沙漠中有多处。

 

宁波象山脱脂大黄鱼产业崛起

　　网箱养殖大黄鱼脂肪含量达到35%以上，肉质口感欠佳。宁波象山金宏水产食品有限公司开发了养殖大黄鱼半干品，产品质量创无公害、绿色品质。该公司应用了微生物酶法对大黄鱼进行脱脂，风干等深加工技术，并开发出品质改良剂，使加工后的大黄鱼肉质紧密有弹性，口味接近野生大黄鱼，色泽自然，肉色米黄，脂肪含量≤20%。产品深受消费者欢迎，每斤卖到了36元左右。企业配有冻结能力为500 kg/h的单冻机、冷风干燥机、脱脂流水线等全套设备，千吨冷库1座，形成年脱脂大黄鱼270万尾，产值近亿元的产业规模。该公司为主制订了《脱脂大黄鱼》宁波市地方标准。还将与浙江大学合作开发鲈鱼、美国红鱼等大宗海产品深加工工艺；利用海水养殖鱼类、低值海产品和副产物研制生产鱼类微波产品、休闲产品、生鱼片日本料理等水产加工品系列。

 

农产品加工推进行动将展开

　　我国农业部确定2004年为农产品加工业年。农业部将实施农产品加工推进七大行动，包括农产品加工业科教跨越行动、优势农产品精深加工行动、农产品加工业质量安全行动、农产品加工业外向型行动、农产品加工业兴县富民行动、农产品加工业布局优化行动和农产品加工政策突破行动。未来5年里，农业部将每年制订100项农产品加工标准，使我国主要农产品加工、包装、储藏、保鲜、运销等方面的国家标准或行业标准基本配套。

 

2003年中国海洋环境备忘

　　近日，中国国家海洋局公布的《2003年中国海洋环境质量公报》指出：2003年，全海域总体污染趋势有所缓解。近岸海域污染依然严重，严重污染海域主要分布在鸭绿江口、辽东湾、渤海湾、长江口、杭州湾、珠江口等局部水域；近海大部分海域符合清洁海域水质标准；远海海域水质保持良好。近岸海域贝类体内的部分污染物依然较高。重点监测的陆源入海排污口邻近海域环境污染严重，影响了邻近海水增养殖区、旅游区等海洋功能区的功能利用。双台子河、黄河、长江口和珠江等河口海域生态群落发生变化，河口海域的鱼类产卵受到威胁。近岸海域浮游植物密度普遍增加，对鱼类资源产生严重危害的水母数量增加。近岸底栖群结构中经济贝类、甲壳类数量明显减少，小型底栖贝类的数量显著增加，近岸海域的生态价值降低。

南通市海洋工业迅速发展

　　一是海洋机械制造成为新亮点。南通瑞雪海洋科技设备公司研制生产的紫菜一次加工和二次加工机，结束了我国紫菜加工机械依赖进口的局面，并出口日本，目前国内外定单不断；南通冷冻设备厂生产的冷冻设备在国内外市场打响了品牌。二是海洋医药保健品产业扎实推进。南通双林生物制品公司继开发出海洋保健品“第六要素”后，新近研制出的降血糖、解酒、补钙等海洋保健品将陆续推向市场。

 

2020年美国水产市场养殖业前景看好

　　美国农业部经济研究局调查显示，美国水产品消费市场在未来20年内，对水产食品的需求将增加。水产品将成为美国人蛋白质来源的各类食品中，成长最迅速的一类。预计在2020年以前，水产食品的总需求量将超过家禽肉类和牛肉。2020年时，全美前四大畅销的水产品将会是虾类、鲑鱼、罗非鱼和鲶鱼，将全由水产养殖业供给。目前水产养殖业约提供美国水产品市场20%的需求量，而2020年时，可能增长至30%~40%。美国人均水产品年消费量将由目前约6.8 kg增至7.26 kg。

 

水产饲料业大有可为

　　目前我国水产饲料年产量为500~600万吨，其年增长率近20%，为饲料行业8%~10%平均增速的1倍以上。2010年水产饲料的市场需求量将达到1 500~2 000万吨，将在现有产量的基础上增长1.5~2.5倍。水产饲料业已成为饲料行业发展中的最大亮点。这缘于：（1）我国庞大的水产养殖市场给水产饲料产业带来巨大发展空间。（2）随着水产品成为人类健康、安全的食品来源，水产饲料将成为最具市场前景的饲料品种之一。（3）品牌凸显竞争优势。通威股份有限公司连续6年位居全国水产饲料产销量第一。“通威”计划将上市所募集的资金一部分用于扩大水产饲料产业；另一部分将用于营建中国及亚洲最大的水产科技园，形成一个科研—育种—养殖—饲料加工—水产品加工一条龙式的完整的产业链条。

 

韩国市场忌“肉”偏“鱼”

　　目前，受禽流感、美国疯牛病的影响，韩国水产品消费激增，价格攀升了10%。韩国政府已从2004年1月开始销售库存水产品，其发放量从往年的4000吨增加到2004年的6000吨，其中明太鱼数量较多。韩国市场出现忌“肉”偏“鱼”趋势，无疑会增加水产品进口。中国是韩国前三大水产品进口的来源之一。 　　

 

污染造成天然渔业资源损失36亿元

　　农业部和国家环保总局近日发布的《中国渔业生态环境状况公报》显示：2003年，中国渔业生态环境总体状况仍保持良好，但局部渔业水域污染依然严重，主要受到氮、磷、石油类和部分重金属等污染物的影响。环境污染造成可测算天然渔业资源经济损失36.36亿元，其中内陆水域天然渔业资源经济损失为8.96亿元，海洋天然渔业资源经济损失为27.4亿元。据统计，2003年发生渔业污染事故1 274次，造成直接经济损失7.13亿元。污染事故发生次数比2002年有所增加，直接经济损失比2002年增加3.25亿元。最近，一条新的罗非鱼出口加工生产线在广东茂名市建成投产并获得我国输美水产品HACCP认证。该条生产线总投资2 970万元，年生产能力7 000吨，产品出口美国、加拿大、日本、韩国和东南亚等地，年销售收入超亿元，创汇1 000万美元以上。该项目将改变茂名市罗非鱼出口加工落后的局面。

 

赛里木湖成为我国最大的冷水鱼生产基地

　　新疆温泉县赛里木湖冷水鱼繁育基地已具备自行繁育高白鲑等冷水鱼类的能力，可以向赛里木湖以及我国东北地区提供国产鱼苗。赛里木湖位于新疆天山西部的高山盆地之中，湖水温度低。目前赛里木湖高白鲑、凹目白鲑等冷水鱼超过1000吨，2003年捕捞约60吨，2004年计划捕捞100吨，高白鲑最大个体3.5公斤。1998年，俄罗斯向我国提供了高白鲑、凹目白鲑鱼卵，孵化后获得仔鱼128尾，并被投放到赛里木湖。到2003年，赛里木湖内总共投放由俄罗斯提供鱼卵孵化的高白鲑仔鱼1057万多尾，鱼苗成活率超过30%。这里已成为我国最大的冷水鱼生产基地。

 

天津发展现代渔业

　　天津市现代渔业技术工程中心建成为国内先进水平的现代渔业技术开发与应用的示范产业化基地，实现了天津海水鱼健康高效工厂化繁养。目前，该中心有工厂化养殖车间有效养殖水面1.6万m2，育苗车间1 000 m3水体，年产牙鲆30万kg，大菱鲆5万kg，石斑鱼5万kg，培育各类苗种200万尾，年利润近 1 000万元。今后几年基建生产规模还将扩大。目前该中心共投资6 000多万元，实现了38套海水全封闭循环养殖系统。还建成了水质化验、生化试验2个实验室，实现了养殖用水水质、微生物和鱼病的全程监测，建立了现代化、工厂化的生态繁养的新模式。近2年来，先后承担了天津市科委项的《褐牙鲆工厂化高效养殖技术研究》、《对虾工厂化健康养殖技术研究》、《南美白对虾饵料及中草药的研制与开发》等科研课题，取得了一批阶段性研究成果，并成功应用于水产养殖生产中。 　　 　　

 

全球蓄养金枪鱼增加

　　由于高利润，养殖金枪鱼已成为发展最快的水产养殖品种之一。地中海地区蓄养的黑鲔是在夏季捕获后放入网箱养成，数月后体重增加15%~20%，即可出售至日本市场作寿司使用。2003年全球蓄养金枪鱼总供给量达到36 000吨，比2002年增加了10 000吨。其中，地中海地区有22 000吨，墨西哥3 000吨，澳洲8 000吨及日本3 000吨。

 

海南省全力打造“海上海南”　

　　海南省大力发展海洋渔业和水产养殖业，发展无公害绿色水产品，全力打造“海上海南”。2003年海南省水产品出口量突破3万吨，出口额突破1亿美元，分别比上年增长17.6％和25.1％，产品远销美国、韩国、日本、越南、加拿大、澳大利亚、中国香港等国家和地区。目前，水产品已成为海南农业一大经济支柱和重要的出口农产品。

 

休闲渔业为山东渔民一年增收３亿元

　　以观光、垂钓、赶海、品鲜、购物和体验渔家风情等为主要内容的休闲渔业，2003年为山东渔民增收3亿多元。目前山东省已建成休闲渔业场点4 500处，规模垂钓场所2 000余处，开展“渔家乐”休闲渔业项目的渔户迅速增加。威海市许多企业纷纷投巨资建设了成山头、天鹅湖、胶东渔村等10多个重点休闲渔业项目，实现年产值２亿多元。济宁市李营镇一农民投资60万元，把荒废多年的旧砂塘建设成休闲渔业度假村，旅游旺季时日收入上万元。金乡县一农民承租土地120亩，建垂钓池5亩，餐饮店20间，旺季日接待垂钓者450多人，收入超万元。

 

休闲渔业成亮点

　　南京市浦口区把休闲渔业作为农业主导产业来发展。2003年，浦口区以观赏鱼养殖和垂钓养殖为主的休闲渔业年产值占全区水产业的13.5%以上。其中，观赏鱼养殖形成以金鱼、锦鲤、锦鲫和热带鱼为主的4个系列40多个品种，年产值达1 500万元，占水产业年产值的4.1%；垂钓养殖以鲫鱼、草鱼和淡水白鲳为主，年产值达4 000万元，占水产品年产值的9.4%。最近，上海举行“发展观赏鱼产业”专题研讨会，专家学者认为观赏鱼正迅速发展成为观赏渔业产业，上海应发展“渔文化产业”，建成观赏鱼交流集散中心。

  

巴拿马禁止进口专用捕鱼船

　　巴拿马海事管理局决定，从2004年1月起，5年内禁止建造、改建或进口各种专门用于捕捞金枪鱼、鲷鱼、鲨鱼的渔船和各种捕虾船。这是为了保护该国的海洋渔业资源。该决定还包括，不准现有专用捕鱼船提高吨位或者扩大捕捞许可范围。所有现有捕鱼船在损坏后，其捕捞许可证即随之失效，不再发新的许可证。

 

金枪鱼超低温加工企业投产

　　日前，大连翔祥食品有限公司在大连保税区投入生产。这是由大连獐子岛渔业集团股份有限公司与世界500强第47位的日本双日集团日商岩井株式会社共同投资860万美元兴建的。它的投产标志着东北地区首家金枪鱼超低温加工销售基地建成，并成为世界500强首次投资大连农业兴办的企业。由天津市水产集团投资兴建的塘沽金水海洋食品科技园五洋金枪鱼超低温加工基地正在设备安装调试，将于2004年“五一”前投入使用，向市场供应金枪鱼产品。

 

广东建罗非鱼切片出口生产线

　　最近，一条新的罗非鱼出口加工生产线在广东茂名市建成投产并获得我国输美水产品HACCP认证。该条生产线总投资2 970万元，年生产能力7 000吨，产品出口美国、加拿大、日本、韩国和东南亚等地，年销售收入超亿元，创汇1 000万美元以上。该项目将改变茂名市罗非鱼出口加工落后的局面。

 

“江南第一名鱼”松江鲈苗种人工繁殖技术获突破

　　“松江鲈鱼苗种生产技术的研究”成果，最近通过了上海市科技兴农重点攻关项目管理办公室主持的专家鉴定。该项成果由复旦大学生命科学学院、上海水产大学和上海长江口河蟹发展有限公司王金秋博士等科技人员联合攻关完成的。松江鲈因肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高而备受青睐，到20世纪七八十年代已很难在上海水域见到。科技人员利用在其他地方捕获的少量野生松江鲈，在仿生态的松江鲈繁育中心进行了繁育试验，建立了松江鲈鱼亲鱼培育、鱼苗孵化等技术，孵化出16万多尾鱼苗，在人工繁殖松江鲈苗种方面实现了突破。这种几近枯竭的珍贵鱼种将在科学家的指导下，放流到适合它生长的自然环境中。松江鲈有望游回市民餐桌。

 

 

韩国水产罐头挺进中国市场

　　最近，韩国东远集团和北京奥瑞金联手在中国市场推出金枪鱼罐头系列及海苔等海产品加工食品。东远集团是韩国最大、世界著名的金枪鱼罐头公司。该公司将在3~5年中，实现产品在中国同行业（罐头）中的市场占有率第一位，将远东品牌建设成国内同行业市场中的第一品牌。同时，东远集团必能带动提高中国同行业产品品质、品牌建设和技术含量。 

 

对虾饲料小型生产线

　　广东湛江正大农机公司研制成功3~6万元一套的对虾饲料小型生产线，只需2~3人操作，生产1吨饲料只需
3200 ~3600元。该设备采用两极粉碎，粉碎细度≥80目；搅拌机使用双向螺带装置及配置摆线针轮减速器减速；颗粒机使用三角带；制粒采用压辊环模，通过提高压缩比使颗粒的温度达65 ℃以上，不需锅炉蒸汽，即提高颗粒耐水性，又保持营养成分。占地只需30 m2，每生产1 kg饲料耗电≤0.08元，还可根据对虾各个生产周期灵活调配饲料营养成分，并可加入微生物活菌类防治虾病，节省养殖成本，提高养殖效益。

 

 

温岭建高科技渔业开发新区

　　最近，《浙江省温岭市东海围区水产养殖规划》已通过专家评审，将建成集科学研究、产业示范、产业规模养殖于一体，具有良好经济效益的高科技渔业开发新区。该规划区选址在温岭市东海岸大港湾内，规划总面积约8 920公顷，充分考虑了水资源的可持续利用与养殖区域设施的可持续利用，同时也充分考虑了食品的安全性以及与环境的友好相处。规划养殖鱼、虾、贝、藻、沙蚕六大种类，可选用七种不同的养殖模式。该规划区建成后，年水产品可达到3 200多吨，产值在8 000万元以上，年创利4 000万元以上。

 

保持食品酶活性的低温干燥机

　　由日本新开发，利用低温干燥法和远红外干燥方式，保持食品的营养、色泽和香味，可用于鱼类等生鲜原料的干燥。该设备能保持干燥食品的酶活性，加热器是厚度为0.3 mm的平面型薄膜，具有设定低温干燥温度（30~60 ℃）的自控功能。加热器采用发射9 μm波长峰值的高密度远红外发热元件，促进水分的内部加热，食品表面无硬化干燥膜阻塞水分的蒸发。几乎不发射致食品氧化反应的近红外线和中红外线。

 

 

上海水产集团试探金枪鱼国内市场

　　2004年上海水产集团有意试探国内金枪鱼市场，建立金枪鱼的空运通道，开发金枪鱼系列产品。建立金枪鱼从捕捞到餐桌仅2~3天的“快速通道”——当金枪鱼从大洋里捕捞上来后，立即用飞机空运回国加工，供应宾馆饭店。但高昂的价格和生食的方式，也是金枪鱼拓展国内市场的门槛。上海水产集团将在引入黄鳍、大眼等高档金枪鱼制作生鱼片的同时，大量开发鲣鱼等中低档金枪鱼类及其系列产品，研发“中式烹饪”的金枪鱼产品：椒盐、红烧、滑炒、熬汤、鱼丸等，口味和价格上适合普通市民消费。

 

 

上海政府民间共建水产品加工贸易中心

　　上海奉贤地区正逐步完善“上海国际水产科技园”的建设构想，这个水产品加工贸易中心由政府和民间共同出资建设，将在120公顷的土地上建设水产品加工、贸易、物流仓库和开发研究四个区域。2004年4月，水产品加工区第1期工程将开始动工，预计可在上海2010年世博会召开的前一年2009年末完工。该水产品贸易中心建成后，日本表示有可能全面向中国出口水产品。（http://www.shfishery.com）

 

 

文登：海参养殖富一方

　　山东文登市的水产养殖户在原来养虾的池底投石造礁，把虾池改建成海参养殖池。为了解决病毒性虾病带来的上万亩虾池无人问津，文登探索虾池养参的新路子，结束了“文登不产海参”的历史，增加了农民收入。截至目前，文登的虾池养参户已达350多户，投入虾池养海参资金达1亿元，虾池养参面积达到6 000多亩，亩均4万元，年亩效益最低在2万多元。

 

 

甜菜碱可提高鱼饲料利用率

　　英国研究人员试验发现，在鱼饲料中添加微量的甜菜碱（从甜菜加工副产品中提取的一种化合物），可以吸引鱼类摄食饲料，减少饲料浪费。甜菜碱的添加量为0.5%~1.5%，对各种鱼类均有诱食性。饲料中加甜菜碱对鱼类无害，还能提高幼鱼的成活率。

 

 

循环水生态养对虾技术

　　在高位置的海滩涂上开挖池塘，放养虾苗，对池塘内的海水进行吸污更新反复利用，不需排灌更换池水，实现“一池水养殖一池虾”，亩产量超1000公斤，这就是雷州市新科水产养殖有限公司研究创新出的循环水生态精养对虾技术。日前，通过了广东省科技厅、中国科学院南海研究院等单位的鉴定。这项技术采用在虾池底部铺盖防渗土工膜，使虾池易消毒清洁，隔绝来自虾池外围污染，同时采用循环水处理池中的沉积物，使池水由浊变清重新流回池内，并以多种微生态制剂调控水质和控制虾病，放苗后不施药物，实现“零药”生态养虾，做到“一池水养殖一池虾”，亩产最高可达2706公斤，对虾产品质量卫生指标符合NY 5058规定，达到无公害对虾产品的要求。技术鉴定部门认为，该项技术达到国内循环水养殖对虾领先水平，很有推广应用价值。

 

 

日本开发纯鱼精纯虾精

　　目前，日本消费者水产品消费观念已从单一的食用鲜活水产品转向食用多功能的水产制品，促进日本深度开发海洋水产品。日本业者利用生物工程技术将鱼虾贝的蛋白质分解制作的纯鱼精、纯虾精、纯贝精（酶解海洋动物蛋白），更易被人体吸收，既是良好的营养食品添加剂，又是促进婴幼儿成长发育的功能食品。

 

 

东亚鱼肉采取机市场受青睐

　　由连云港东亚机电研究所根据市场需求研制的新型水产食品加工机械——“东亚”鱼肉采取机，克服了传统设备微刺不能除尽的缺陷，以效率高、投资小、操作简便的特点受到市场青睐。“东亚”鱼肉采取机能迅速去鱼刺、鱼皮，工艺流程简单，可以提高企业加工的效率，降低企业成本，是制作鱼糜产品的理想配套设备。生产能力：250~300 kg/h，电机功率：2.2 kW。

 

 

日本采用海洋深层水加工海产品

　　日本玛鲁哈（MARUHA）公司近日将出售采用海洋深层水加工的3种海产品：虾仁、什锦海产品（墨斗鱼）、带皮白虾。所用深层水源于冲绳县东海岸30 km远1 400 m深的海洋。该产品的加工工序与通常的产品大致相同，不过，由于一部分生产原料采用由深层水精制的食盐和极少量深层水，使得虾制品的原汁原味更加明显，并且提高了保鲜度和出成率。该公司今后将进一步拓宽深层水的使用领域。

 

 

深圳出台养鲍地方标准

　　深圳市农业局最近正式颁布《杂色鲍工厂化育苗技术规范》和《杂色鲍工厂化养殖技术规范》地方标准，为深圳市鲍鱼养殖业的健康发展提供了可操作的依据。该标准对杂色鲍养殖的场地选择、养鲍池的设计、放养前的准备工作、鲍苗的剥离与运输、鲍苗放养、工厂化养殖过程管理等都作了详细规定。目前深圳已建有养鲍场18家，总养殖水体6万多平方米，成鲍年生产能力580吨，成为广东省鲍鱼养殖的重要基地。

 

 

大豆粉碱化处理作鱼饲料效果好

　　法国专家经试验证明，大豆粉经碱化处理后，能消除大豆中含有的胰蛋白酶抑制剂，使大豆蛋白被鱼消化吸收的程度大大提高。碱化处理的方法是：把含水量为12%~14%的大豆粉与氢氧化钠、碳酸氢钠和碳酸氢钾溶液混合，经喷雾处理，再用140 ℃左右的热空气干燥，加入常规抗氧化剂。

 

 

洪湖市开发野生小杂鱼精加工

　　曹家奇味鱼，鱼小味美，包装精致，成为访亲送友的佳品。洪湖市曹家水产食品有限公司以洪湖丰富优质野生鱼（凤尾鱼、刁子鱼、麻姑鱼、鲫鱼等）为原料，经科学配方佐滋补中药材，以传统、科学的制作工艺精加工而成休闲食品。富含维生素、蛋白质、钙、铁等元素。其最大特点是，采取中药防腐技术，不含化学防腐剂，储存保鲜时间长。保留了野生小鱼独特风味。

 

 

荣成海洋养殖技术走进埃及

　　山东荣成市寻山水产集团将向埃及埃中水产开发公司输出海洋养殖技术，双方还将在海洋水产品开发等领域进行科技合作。第一阶段，建立中埃科技合作示范项目。建立一个水产养殖培训中心，主要进行对虾和海参养殖。荣成方提供技术和人才，并以技术入股的方式，每年从净利润中提取30%作为援助费用，埃及方面提供基础设施建设和操作人力。第二阶段在埃及开展海带、鲍、网箱养殖等内容的可行性研究与实验，所有项目于2004年全部实施。

 

 

中小型渔船安全液压起网机

　　老式渔船起网机伤人事故时有发生，为提高渔船起网机的安全性能，锦州市海洋与渔业科学研究所的科研人员通过对起网机的样式、结构、性能、安全装置等的反复试验，研制出中小型渔船安全液压起网机，并多次在捕捞渔船上进行操作检验，获得成功并于最近通过了省、市级船检部门及有关专家的验收。

 

 

我国颁布实施新的水产品安全管理规定

　　我国颁布实行《水产品养殖质量安全管理规定》，水产品质量将实现“从池塘到餐桌”的全程规范，消费者将吃上放心的水产品。根据该规定，水产养殖用水应当符合农业部《无公害食品海水养殖用水水质》（NY 5052—2001）或《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY 5051—2001）等标准，禁止将不符合水质标准的水源用于水产养殖。使用渔用饲料应当符合《饲料和饲料添加剂管理条例》和农业部《无公害食品渔用饲料安全限量》（NY 5072—2002）。使用水产养殖用药应当符合《兽药管理条例》和农业部《无公害食品渔药使用准则》（NY 5072—2002），水产养殖单位和个人应当填写《水产养殖用药记录》，禁止使用假、劣兽药及农业部规定禁止使用的药品、其他化合物和生物制剂，原料药不得直接用于水产养殖。

 

 

2004年长江流域继续禁渔

　　农业部日前发出通告称，2004年我国将继续在长江流域实施禁渔制度。禁渔范围：云南省德钦县以下至长江河口（南汇嘴与启东嘴连线以内）的长江干流；汉江、岷江、嘉陵江、乌江、赤水河等一级通江支流在湖北省、四川省、重庆市、贵州省境内的江段；鄱阳湖区和洞庭湖区。禁渔时间分为两段：云南省德钦县以下至葛洲坝以上水域，每年2月1日12时至4月30日12时；葛洲坝以下至长江河口水域，每年4月1日12时至6月30日12时。通告称，在禁渔期间，禁止所有捕捞作业，但是实行捕捞限额专项管理的凤鲚（凤尾鱼）、刀鲚（长江刀鱼）捕捞除外。同时，国家级水产原种场若需采捕长江天然水产苗种及有关科研单位进行长江渔业资源调查，须由省级渔业行政主管部门报经农业部批准。农业部表示，禁渔期间，将开展长江渔业资源增殖放流活动。

 

上海积极发展金枪鱼远洋捕捞和加工

　　2004年新年伊始，上海水产集团总公司已拥有由3艘大型围网船、2艘大型超低温延绳钓船、4艘钢质和2艘玻璃钢冷海水延绳钓船组成的多向作业区域、多种作业方式的金枪鱼生产船队。上海水产集团还要在上海建立金枪鱼的加工基地，利用远洋渔业的资源优势，发展金枪鱼的精深加工。同时，还准备引进国际伙伴，在冰鲜加工方面取得突破，依靠上海的空港优势，实现当天产品当天外销。

 

 

2003年我国渔民人均收入增长3%

　　2003年我国水产品出口突破50亿元，预计全年渔民人均收入可达5 200元，比上年增收150元，增幅3%左右。2003年全国渔业又是一个稳定发展的年份。渔业养殖业增速超过6%；海洋深水抗风浪网箱养殖、工厂化养殖、稻田养鱼和名优水产品养殖增长势头强劲，名特优水产品产量比上年增加20%；全国养殖业产量占总产量的比重比上年提高1.4个百分点，海洋捕捞产量下降约0.4%，大洋性渔业比重持续上升。据对20个重点省（区、市）的统计，2003年1~11月水产品产量达3 875万吨，同比增长4.1%。2004年渔业部门将加强安全生产教育，严厉打击无证上岗、违规违章操作以及渔船超龄使用等，把渔业安全生产管理落到实处。

 

浙江省出台休闲渔业政策法规

　　为了加强休闲渔业船舶的监督管理，确保安全生产，浙江省海洋渔业局、省旅游局、省交通厅、省公安厅、省海事局联合印发了《浙江省休闲渔业船舶管理办法》。浙江省计划在2003~2007年建设一批休闲渔业示范基地，为做好此项工作，浙江省海洋与渔业局、省旅游局联合印发了《浙江省休闲渔业示范基地建设实施意见（试行）》。

 

 

西班牙建造金枪鱼深海养殖运输船

　　西班牙设计建造一艘金枪鱼深海养殖运输船，长189 m、宽56 m、高27 m，最大航速8节。该船可从美国、北非、巴西、西非、澳大利亚和斯里兰卡等金枪鱼渔场接运400吨围网捕获的活金枪鱼开往日本销售。途中进行养殖，到达日本海域，将达到市场规格的鱼群上市销售。船底下的养殖网箱容积120 000 m3（长120 m、宽45 m、深45 m），分为3组养殖空间，在网箱上方各有渔道窗口，网箱在航行途中被提升到船体内；当监测到海水温度为25~30 ℃、适合金枪鱼生长海域，将网箱沉入海中养殖，使金枪鱼摄食海洋中饵料。该船1个养殖、运输航次为9个月，金枪鱼产量为700~1 200吨。船设备有网衣清洁系统，当网箱提升到船体内时，管路系统的压力水冲洗网衣；闭路电视，监视鱼的生长；传感器，监测鱼的体长和体宽；5 000 m3饲料冷藏仓；7个管道投饲系统；1个增氧系统；病鱼处理网箱；死鱼自动收集系统等。

 

 

水产饲料密度控制系统

　　由Sprout-Matador公司开发，能按照可控的方式生产沉性水产饲料。该系统采用加压切割（模后加压），使切割室维持一定正压，由于水分的沸点随压力增加，当物料从膨化腔进入切割室后，可降低“闪蒸”从而控制物料的膨胀度。因为淀粉分子在切割室内瞬间被固化，在从切割室进入常压后物料不会再发生膨胀。与其他密度控制方法如开排气口和减压区比较，该系统具有独到之处：可准确控制产品密度（5 g/L）；与开排气口的机型相比，在生产低油脂或高淀粉类沉性饲料时，可提高膨化机产量25%~50%；不需控制螺旋和膨化腔结构、进料量等其它膨胀因子，降低了人工操作要求。

 

 

新昌山区养殖海水鱼

　　浙江省新昌县“彩淳养鱼场”车间室内面积约2 000 m2，有28个方型养鱼池，每个鱼池约50 m2。养殖澳洲宝石鱼、无毒河豚鱼和北罗非鱼等名贵海水鱼，每公斤售价超过200元。养殖基地总投资1亿多元，其中设施渔业部分投资400万元。车间管理人员7人，实际养殖面积1 500 m2，水深1 m。每立方米水体年产值为2 500~3 000元，基地的全部投资在2~3年间即可收回。水处理车间的水处理设施是上海水产大学科研人员设计，有淡水净化和海水配制等功能，采用内循环处理，污水不外排，不会造成环境污染。目前正在设计人工海水养殖的鱼菜共生系统，建花卉车间，以消化水处理后的鱼粪等营养物。车间外环境优美，度假别墅与露天养鱼池相邻，为垂钓者设计，一个理想的休闲度假场所已显雏形。

 

 

玻璃钢冷海水金枪鱼延绳钓船批量生产  

　　由上海鸿洋船舶有限公司设计、山东西港集团船舶修造厂建造，首制船“华远渔12”号最近交付广东省远洋渔业总公司。该厂承建同型号船共9艘，3艘正在建造，在“华远渔11”号成功使用基础上改进设计建造。该型船总长29.98 m，型宽5.81 m，型深2.7 m，航速10.3节，日放钓量3 000钓，采用1台600匹马力康明斯柴油机驱动，属无限航区。全船自动化程度高，通讯、导航、助渔设备配置先进，从驾驶室可直接操控主机，并能对船上绝大部分设备、仪器进行有效监视和直接操作，具有按设计航线自动地导航、操作、定位和记录航迹等功能。由于配备先进的捕捞设备和冷冻保鲜舱室，该型船渔货产量比传统小钓机的渔船提高了3~5倍。

 

 

海水鱼微粒饲料研制成功

　　由中国科学院海洋研究所承担的“海鱼微粒饲料的研制及产业化”项目最近在青岛通过专家验收。该项目研制出海水鱼微粒饲料的科学配方，确定了鱼油、n-3HUFA、卵磷脂、胆碱、维生素C等营养物质的适宜添加量。不添加任何激素、抗生素或其他药物，为环保绿色饲料。还设计了一套适合我国国情的生产加工工艺，并进行了20万尾牙鲆的生产性育苗试验。结果证明：该海鱼微粒饲料可以替代大部分的轮虫、卤虫活饵料，仔稚鱼的成活率、生长速度、抗病能力均不同成度提高，仔稚鱼的白化率显著下降。

 

 

中华鳖配合饲料可替代进口白鱼粉

　　由江苏省大自然养殖有限公司、上海农科院永农饲料科技有限公司研发的中华鳖配合饲料，最近通过江苏省科技厅组织的鉴定。该饲料投放市场，不仅打破了美国白鱼粉垄断局面，而且每年为国家节省外汇1亿美元，为养殖户降低成本2.5亿元。我国养鳖用配合饲料几乎都是从美国进口的白鱼粉，每年需约11万吨，耗外汇近1亿美元。用新开发的中华鳖配合饲料分别对温室和露天池两组80万只中华鳖进行养殖试验，其结果证明：温室池养殖到280天，成活率稳定在87%左右；露天池养殖到113天，成活率稳定在96%左右，完全可以100%取代进口白鱼粉。

 

 

盐碱地水产养殖带动农民致富

　　东海水产研究所科技人员探索出适宜盐碱地乃至咸水水域大面积推广和产业化生产的、以盐碱水质改良调控为核心技术的水产健康养殖技术体系，创建了以养殖南美白对虾为主的多元化养殖模式，实现了海洋水生生物向内陆盐碱地水域移植。该技术将带动落后盐碱地区的经济发展，为农民开拓一条致富之路。目前河北省沧州地区已形成20余个盐碱地水产养殖示范点、1 533亩的示范基地、3万余亩的辐射面积。2002年1 533亩示范区共收获南美白对虾等虾类200 446公斤，平均体长9.50厘米，平均体重11.98克，平均每亩效益2 004元，新增产值576万元。其中南美白对虾半精养面积308亩，平均亩产247公斤，粗放养1 125亩，平均亩产110公斤；收获罗非鱼44 145公斤，梭鱼12 390公斤。2001～2002年沧州地区盐碱地水产养殖累计新增产值6 563万元，新增利税2 704万元。我国内陆有3 533万公顷的低洼盐碱地和占国内湖泊总面积40％左右的天然咸水湖，发展盐碱地水产养殖业的潜力巨大。

 

 

翘嘴红鲌实现“活鲌上市”

　　翘嘴红鲌由于其特性“娇贵”，离开水塘后的成活率较低，所以现有市场上的翘嘴红鲌一般都是“死鱼”，严重影响了这一名特优品种的生产和销售。上海嘉定农业技术人员经过探索实践，使翘嘴红鲌“活鲌上市”成为现实。翘嘴红鲌肉洁白鲜嫩，营养价值高。嘉定方泰农业园区是引进翘嘴红鲌并繁殖成功，于2002年正式开始养殖，年生产苗种已经达到500万尾，该品种目前已经形成规模优势。现在园区内90％的翘嘴红鲌已经长到1.5公斤左右，基本达到商品规格。

 

用蓝藻加工蛤蜊育肥饲料

　　日本油墨化学工业公司生产，以水中浮游生物蓝藻加脱脂大豆或者淀粉制成。以相当于蛤蜊体重2%的该饲料喂1周，蛤蜊体重比投其它饲料的增重20%。为了让蛤蜊容易摄取，饲料被制成直径为20~50 μm的微小颗粒。用这种饲料喂养的蛤蜊不仅肉肥味鲜，离水后的存活时间也比一般蛤蜊长。目前，蓝藻类饲料价格很高。该公司在中国和美国大量培养蓝藻，价格控制在1500日元/kg以下。计划到2007年，该饲料的销售额达到2亿日元。

 

海水养鱼转鼓

　　由意大利专家发明，是一个内放空心塑胶球的格状鼓体，浮在海面用来养鱼。鼓体每分钟旋转3~8次，能除去海水中杂质；且不断注入氧气，使鼓内微生物活跃。它能较大提高鱼养殖密度，增加鱼产量。

 

 

永磁体加快鱼类生长

　　俄罗斯专家试验发现，在养鱼池内外安装一定数量的永磁体，能加快鱼的生长速度。经研究，这是因为空气的主要成分氮和氧所受的磁场作用不同。氮是抗磁物，远离磁场（池塘）；氧是顺磁物，向磁力强地方聚集，即增加池水溶氧。并且在永磁体磁场作用下，池水磁化，增强了鱼体内酶的活性，提高了其消化和抗病能力。

 

象山养殖大黄鱼脱脂增效

　　象山县水产加工厂正逐步推广使用大黄鱼脱脂新技术，使养殖大黄鱼肉质向野生大黄鱼靠近。经过脱脂的象山养殖大黄鱼在0.5公斤以上，每公斤市价在70元以上，比普通养殖大黄鱼高15元左右，且供不应求。该技术应用微生物酶法对养殖大黄鱼进行脱脂、风干等深加工，并开发出品质改良剂，使大黄鱼肉质紧密有弹性，脂肪含量从原先的35%下降至20%以下。象山6家水产公司使用了脱脂大黄鱼技术，宁波金宏水产食品有限公司通过该技术，养殖量比去年同期净增200万尾，象山的养殖大黄鱼产量已居浙江省第一。目前，浙江省质量技术监督局正委托象山县政府制订脱脂大黄鱼产品标准。

 

 

温岭半封闭式高密度生态养虾获丰收

　　温岭市温峤中保养殖场采用半封闭式高密度生态养虾技术养殖南美白对虾。投资60万元，综合使用了病毒隔离技术、高密度精养技术、生态养殖技术。将养殖池深挖至2.5 m，并将池底和四壁硬化，放养前池和水体经过严格消毒，杀灭有害病菌。虾苗采用夏威夷无病毒优良种虾所产的第一代，每亩高密度放养10万尾，采用上下两层立体式机械增氧模式，进一步改善养殖水环境。使用高效低残留的中草药：黄柏、大蒜素、穿心莲等防治虾病。选择优质配合饲料，保证对虾快速健康生长，达到绿色无公害养殖。经3个月养殖，对虾已平均长至10.56 cm，最大达12.2 cm，每平方米产量1.19 kg，每公斤74只，合每亩产量1 049 kg，市价每公斤24元，亩产量达2.5万元。中保养殖场的43亩养殖池总产可达3万kg多，收入达到70万元，利润可达30万元左右。

 

 

捕捞新技术为航天保驾

　　“捕鱼技术”也能移植给航天科技！在“神舟五号”飞船发射升空之际，承担海上救护任务的航天飞船返回舱高海况拦截臂打捞设备由中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所研制成功，并交付使用。航天飞船一旦发射或返回时产生故障，载人返回舱溅落海上后，使用救捞船打捞设备将其拦截捞起，从而安全救出航天员。要求能在一定风浪的天气条件下，迅速捞起返回舱，又不伤及航天员。该所会同有关单位经反复论证、改进设计和制造，打捞设备完成试验，成功参加了“神舟四号”发射的合成演练，近日为“神舟五号”飞船的发射升空提供安全保证。

 

 

三种渔具2004年上海全年禁用

　　深水张网、插网和三层刺网作业——这类往年仅在休渔期内禁止的渔业生产方式，将从2004年1月1日起在上海市全年禁止。由于过度捕捞，特别是一些密眼网对大量幼体的捕杀，近年来长江渔业资源明显衰退。为了保护渔业资源，上海市崇明县近日对长江刀鲚、凤鲚渔业生产作业网具的类型作了统一的规定，其中深水张网、插网和三层刺网等作业工具将全部停用，刀鲚流刺网网目不得小于40 mm。

 

 

欧盟将实行水产品生产流程履历制度

　　欧盟将于2005年实行生产流程履历（Traceability）义务制度，随着2002年11月挪威水产品的生产流程履历标准“TRACEFISH”的确立，采取相应动作。日本水产会水产品安全及标识会议的生产流程履历专题小组针对水产品召开研讨会，邀请挪威水产品输出审议会驻日代表说明相关议题，日本农林水产省也派员介绍日本的对策。

 

 

注册和代理：对美出口两大关键点

　　美国食品和药物管理局（FDA）决定，针对生物反恐法在2003年底出台4个食品反恐法规，将导致原有的输美食品贸易发生程序性的变化。其中食品企业注册法规将在2003年10月12日出台，并在2003年12月12日实施，对美食品出口企业注册和选择代理迫在眉睫。法规涉及的企业范围包括在美国国内和外国从事生产、加工、包装或储存供美国人群或动物消费（包括宠物食品和饲料）的食品企业。注册要求向FDA提供企业的一些基本活动信息和联系方法，必须填写自己企业在美国的代理。美国代理的选择应注意：（1）在法规执行中，美国代理能否在规定时间向FDA提供企业生产记录等信息。（2）美国代理能否保守企业机密。（3）美国代理能否同FDA进行有效的沟通。正常的美国代理一般免费为企业提供注册服务，并履行代理职责。企业可以直接或通过企业在美国的代理商进入因特网登记。FDA每天24小时接受世界任何地点的登记，每周工作7天。FDA承诺注册是免费的。

 

 

罗非鱼养殖与出口取得重大进展

　　罗非鱼是联合国粮农组织在世界推广养殖的一种淡水和半咸水鱼类，目前有85个国家和地区养殖，年产量保持在120万吨左右，成为世界上热销的品种之一。我国是罗非鱼养殖的主要国家，目前养殖罗非鱼最多的省份依次为广东、海南、广西、福建、山东等地，主要有4种：尼罗罗非鱼、奥尼罗非鱼、红罗非鱼和单性罗非鱼。2002年，我国出口罗非鱼数量达到3.2万吨，其中广东省2万吨，福建省0.5万吨，主要出口到美国、韩国等地。

 

 

中国渔船渔机行业协会四届代表大会在渝召开

　　中国渔船渔机行业协会第四届会员代表大会最近在重庆市举行。会议认为，协会应按照国家渔业产业结构调整与体制创新的精神，重点做好三方面工作：（1）要大力推广金枪鱼、鱿鱼行业的先进捕捞技术及渔船，改变单一的过洋性渔业生产为主的模式。（2）为适应集渔业、旅游、观光为一体的休闲渔业，尽快完成转业渔船从事休闲渔船质量标准的认证工作。（3）要加强对农业生产资料的监督和管理，积极开展渔机和渔具等农资的打假工作，维护广大消费者的合法权力。

 

 

“淄柴牌”柴油机成为金枪鱼钓船选用的首例国产机

　　浙江一家远洋渔业有限公司2003年9月与淄博柴油机厂签定了3台套金枪鱼钓船主、辅机订货合同，打破了由国外柴油机垄断金枪鱼钓船主、辅机供货的局面。这次选用的LB250和Z170柴油机，经过全面改进并作了200小时的耐久试验，经国家船检局召集的论证会认定，是配套金枪鱼钓船主、辅机的理想机型。6月份先有用户选用12台Z170柴油机作为金枪鱼钓船辅机。

 

 

上海发展都市型水产和远洋渔业

　　上海“都市型水产业”正在形成以区域优势为特征的三大产业带以及以远洋为龙头的海洋捕捞。2002年，全市水产养殖面积已达71万亩，水产养殖产量20.2万吨，渔业总产值已占上海农业总产的19.4％。首先以长江口中华绒螯蟹资源优势为特征的稻田养蟹示范区的建设，加速了崇明，宝山长兴、横沙两岛，南汇沿江地区稻田养蟹区域优势的形成，发挥了长江口中华绒螯蟹苗种优势。其次是养殖和加工紧密结合的沿杭州湾对虾养殖业有效地拉动了农村经济发展。上海水产业正实施走出去战略，拓展渔业生存空间，现有经国家农业部认可的远洋渔业企业2家，拥有远洋渔船76艘，有境外渔业合作、合资、独资企业22家。根据农业部的总体规划，上海拟定近几年发展远洋渔业建设的计划已正式启动。其中包括建造10艘600吨级深冷金枪鱼延绳钓渔船，建造20艘600吨级专业鱿鱼钓渔船等。

 

 

美国消费水产品排行

　　美国国家海洋渔业局统计资料指出，美国虾类消费量平均每人每年1.54 kg，成为美国最受欢迎的水产品，金枪鱼则以1.32 kg排名第二。美国关闭两家大型金枪鱼罐头厂且金枪鱼罐头进口量减少8.1%。美国虾类进口量则增加至28 500吨，消费者获得大量廉价的虾类产品。鲑鱼逐渐成为美国第三受欢迎的水产品。

 

国产网箱出国“耕海牧鱼”

　　根据我国政府和缅甸政府签定的农业合作协议，我国将帮助缅甸发展深水网箱养殖业。该项目由浙江省舟山海洋科技有限公司承担，包括向缅甸提供4套深水网箱系统和配套的养殖技术。该公司已在去年向越南出口深水网箱配件，开创了浙江省深水网箱出口。该公司两年来向浙江省推广各类深水网箱近500只，在福建、山东推广近百只。为保证网箱质量，公司投资700多万元，建成一条深水网箱专用管材生产线。

 

 

 

　　最近，在广东省雷州市东里镇进行了现场验收，昔日几近淘汰的老化虾塘，今日一片欢腾。海水养虾是东南沿海地区的重要产业。老化虾塘水质下降，投料多，亩产量仅为50~100 kg左右，而且病害发病率高，发病期早，养殖风险大，其改造问题引起广泛关注。以防渗膜改造老化虾塘的养殖技术，不仅有效控制水质，减少病害，不用投放抗生素和农药，节约了成本，而且缩短了养殖期，亩产量提高到1 000~1 500 kg。这种防渗土工膜由广东省佛山塑料集团股份有限公司开发，在雷州建立了应用防渗膜进行对虾生态养殖的示范点，并组织水产养殖专家、养殖户研讨难点，调整了防渗土工膜在具体应用中的配方和工艺。

 

 

　　该机用在育苗时，将饵料生物（如卤虫无节幼体）饲喂给育苗或虾苗。主要包括圆锥形饵料供料斗（容积1 L）、控制单元和气泵等部件，供料斗、气泵、幼苗养殖槽通过U形管（直径80 mm）相连通。供料斗和U形管充满含饵料生物的水。电脑程序时钟启动计时器，气泵工作，空气进入U形管，利用气提原理，供料斗内含饵料生物的水被吸进U形管，最后进入幼苗养殖槽内。计时器可准确调节气泵的工作时间，因此可预设幼苗的投饵生物总量。电脑程序时钟可提供5 min的间隔控制，电子计时器可调整5~120 s的控制。饵料的供给由气泵出气管上的气体流量调节器控制气体进入U形管来调节。供料斗底部的气石提供饵料生物所需的氧气，并使饵料生物均匀分布。

 

 

　　湖北省农业厅、科技厅及华中农业大学近日决定，把科技、资金注入三峡库区，并结合其特有的水体生态环境，将三峡库区变成一个天然的大“鱼塘”。根据设定的目标，预计经过2~3年努力，湖北三峡库区渔业开发总产值将达到3.5亿元。通过人工繁育放流、确定捕捞规格与品种等措施，实现天然捕捞产量125万kg；架设网箱20万m2，生产鲜鱼1400万kg；建设一个三峡库区特有的鱼类良种场，繁育鱼苗10亿尾，鱼种5亿尾。

 

 

　　
　　 西班牙的研究人员发现用自然物质治疗鲑鳟致命病毒的方法，获得2002年国家农业研究奖。从橄榄叶中提取的天然萃取物，可抵抗鲑鳟养殖场中使鲑鳟致命的出血性败血症（Haemorrhagic septicaemia）病毒。该研究是产学合作，商业应用后可使鲑鳟鱼类养殖场充分抵抗该病毒的感染。

 

　　今后，南京市场的水产品将使用IC卡，经过“刷卡”验明身份后，方可获得市场准入资格。南京市的省级无公害水产品连片养殖基地为每个养殖户分别设立生产台帐，对每一批上市水产品的产地、日期、名称、规格、数量及户主姓名、照片等均明细建档。将这些信息录入电脑报市农林局制卡中心，再分别输入每个养殖户的IC卡。凭这张智能卡，养殖户在水产品交易市场的刷卡显示器上“验明身份”后，便可将自己的产品送进交易市场。每一批产品刷卡后，显示器打出合格证明的验收条，也是无公害水产品获得市场准入的“身份证明”。一旦某些产品出现质量问题，制卡中心可随时追根溯源，查明具体责任人和和产品原产地，及时采取对策和措施。该管理手段已经在南京应天路水产品市场首先投入使用。

 

 

　　该系统是中国水产科学研究研究院东海水产研究所、国家海洋局第二海洋研究所等单位攻关的国家“863”计划课题新成果。降低远洋渔业成本，提高效率。科研人员在捕捞船装上功能各异的传感器，监测海水温度、盐度、流速，与大尺度遥感器一起全方位监测海水环境信息。这些捕捞船通过短波电台将所有海况信息连同其自身位置，定时报告数千公里外的信息转发船。信息转发船不仅与捕捞船保持联系，还与海洋卫星、风云卫星进行不间断交流，所有情况通过卫星发送给地面接收站，最终到达信息服务中心，各类散乱数据将得到整理、分类和储存。科研人员根据这些数据编制各类渔业信息产品，比如海况产品图、中心渔场速报、台风警报及避风模式等，准确、直观地为海上作业船只带路。以中心渔场速报为例，预报不仅能精确定位渔场位置，报告当地作业的总船只数，还能与历史记录比较，预测当年总产量，并推测其未来走向。农业部渔业局全国渔政指挥中心、中国水产集团总公司及其下属公司已成为这些信息产品的首批用户。今后该系统将推广应用到大西洋、南太平洋和印度洋的金枪鱼、竹荚鱼与头足类等渔场，为我国远洋渔业的发展提供全球性渔场信息服务。

 

 

　　由中国水产科学研究院黄海水产研究所、南海水产研究所、长江水产研究所等单位承担的“十五”国家科技攻关计划“水产集约化及健康养殖技术开发与示范”重点项目，近日在北京通过国家科技部主持的专家验收。该项目经过近2年攻关研究，研制出全循环水工厂化高密度养鱼系统和深水抗风浪网箱两种水产养殖新设施，突破了一批水产名优种类的全人工繁殖技术，选育出一批水产新良种，开发出5种代表性鱼类的高效配合饲料。该项目已取得巨大的经济效益、生态效益和社会效益，有效带动了地方政府和企业对科技的投入，提高了我国水产养殖的现代化水平和可持续发展能力。

 

 

　　由河北廊坊太平洋实业有限公司研究开发，将使我国鲑鱼产量大幅提高，有望进入寻常百姓家。该技术采用地下深水为水源养殖鲑鱼；利用淡水的水质特性，创造适合鲑鱼生存和生长的水体环境；采用海洋生物饲料喂养，定期筛选分池饲养。主要技术指标：鲑鱼养殖成活率达到85%~95%，种苗孵化成活率70%，鱼池细菌、病毒感染，寄生虫传染发生率小于3%。因地下淡水水质优于海水和山泉流动水，养殖的海水鲑鱼堪称绿色保健食品。该净水、温控、节能、高效、环保的鲑鱼养殖新模式已通过河北省科学技术厅鉴定，并作为国家科技部“2003年星火计划”实施项目向全国推广。

 

 

《渔业船舶检验条例》实施

　　对渔业船舶实施强制检验是国际通行的做法，目的在于保证渔业船舶具备安全航行、安全作业和防止污染的条件，保障渔业生产和渔民生命财产的安全。最近，第383号国务院令公布《中华人民共和国渔业船舶检验条例》正式通过，8月1日起正式在全国实施。该条例共7章40条，对渔业船舶的初次检验、营运检验、临时检验、监督管理以及相关法律责任等都作了具体规定。该条例对我国渔业安全生产和水域保护具有重要意义。

 

 

有硝基呋喃用药史的水产品不能出口加拿大

　　近日，国家质检总局通报各出口水产品加工企业，有硝基呋喃用药史的水产品，坚决不能出口加拿大。最近，加拿大食品检验局（CFIA）将对所有进口水产品随机抽样检测硝基呋喃残留，并规定，一旦检出该药物残留，有关水产品将被销毁或退运，并对有关企业连续检测4批产品，若再检出问题，则该企业的产品将被拒绝进口。各出口水产品加工企业应建立和完善标准质量控制体系，切实把好原料、加工、包装、仓储、运输和出口等关键环节的卫生质量关，对于有硝基呋喃用药史或监控中发现问题的水产品，坚决不能用于出口。

 

 

　　该项目列入2003年浙江省科技攻关计划，已开发出新型冷冻介质及与之配套的加工设备，加工后的成品鱼虾蟹的质量接近新鲜产品。研究人员用转基因方法，从鱼里提取抗冻液基因，转移到菌种里，提取抗冻液。研制的超低温水产品单体速冻保鲜机，液态状况下温度达到―60 ℃，每小时能速冻水产品1吨。日本对虾4~5 min可完全冻结，0.4 kg以上鲳鱼12 min就能完全冻结。研制单位建起水产品加工车间进行水产品速冻试验及对外代加工，速冻加工的有鮟鱇鱼、鲳鱼、美国红鱼、龙鱼、竹节对虾、蟹、贻贝等水产品，速冻解冻后其鲜度、色泽、弹性、口味等都接近新鲜产品。经舟山出入境检验检疫局检测，水产品安全可靠，无任何添加剂。

 

 

　　江苏省海洋与渔业局2003年组织在全省开展无公害水产品产地整体推进工作，力争到2010年全省认定的无公害水产品生产基地达到700万亩。2003年，启动5~10个产地认定整体推进县（市），全省无公害水产品产地认定面积达150万亩。产地认定整体推进工作，要求由县（市）政府在全县（市）范围内统一组织有资格的单位和个人集中申报。申请无公害水产品产地认定整体推进的县（市），必须有良好的渔业生态环境和良好的水产品安全质量建设基础。具有明显的区域特色优势主导产业，严格执行国家、行业无公害水产品产地环境质量要求和生产技术规程。对符合要求的县（市），省局将组织专家进行全面考察、评估，对整体推进认定养殖面积达到全县水产品养殖总面积50％以上的县（市），将授予“江苏省无公害水产品基地建设先进县（市）”称号。

 

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　　俄罗斯专家研究发现，从海洋甲壳类动物的甲壳中提取的生物聚合物几丁聚糖可用作鱼饲料添加剂。鱼饲料添加了几丁聚糖后，颗粒会变得结实，可有效防止搬运引起的破裂。他们利用几丁聚糖、蛋氨酸、谷氨酸和油粑加工成一种特殊的混合物，并均匀地搅拌在饲料中。实验发现这种饲料喂养的鱼长得更快、更肥，有效提高了产量，且节省了饲料。专家对鱼血液、鱼肉的生物化学成分及鱼肝脏进行的分析表明，鱼肉中的营养物质增加，体内的有毒物质减少。几丁聚糖是一种有效的解毒素。 ?

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　　江河船体网箱养殖是重庆合川市的特色水产养殖形式，现有网箱养鱼船180余艘（处），养殖面积已达11 000 m2，年产量可望达2 000吨。合川市“三江”涪江、渠江、嘉陵江流程长，水面广，水质好，流速较平缓，适宜安装网箱渔船。其特点：（1）投资少，见效快，经济效益高。一艘60 m2网箱船，造价35 000~40 000元左右，每年产鲜鱼10 000 kg以上，如养大口鲶，产值可达15万元，利润5~7万元；养中华倒刺鲃，产值可达50~60万元，利润30~40万元。（2）高度集约经营，适宜规模化、产业化。（3）产品保持自然鱼、生态鱼、环保鱼的美誉，打造“三江鱼”品牌。（4）集流水养鱼和集约化养殖于一体，养殖周期短。网箱养鱼船一般停靠在城镇附近，可适时按市场需求组织生产。（5）不与农牧业争水，养鱼自净能力强，可避免水体污染和富营养化。（6）充分利用江河水资源，以及捕捞渔民熟悉水性、鱼类习性和架船技能，引导其转产从事船体网箱养殖业，增加渔农收入。

 

　　最近，在国家科技部及上海市各相关部门的支持下，上海浦东陆基水产养殖有限公司运用上海市水产研究所的陆基水产养殖技术创建、并完成陆基特种水产养殖基地一期工程，正式开始试运转。上海浦东陆基水产养殖有限公司位于浦东新区机场镇临空农业园区内。一期工程投资约1 500万元，占地约86 500 m2，分为水产养殖、办公、休闲、绿化等区域。水产养殖车间建筑面积约5 000 m2，上下2层，采用轻钢结构、玻璃幕墙装饰。对面一排尖顶玻璃房安装循环水处理设施，房顶上安装太阳能加热装置。养殖车间底层四周是环形观光通道，中间36个养殖池分列两排，分成热带鱼、冷水鱼、淡水鱼、海水鱼4个区域。通过养殖池一侧的玻璃，可观赏鱼儿游动。目前养殖车间养殖胭脂鱼、锦鲤、淡水白鲨、鸭嘴鲟、罗非鱼、河豚、美国红姑鱼等15个品种，10月份将增至30个以上。养殖车间上层也有环形走廊，在这里全部养殖池尽入眼中。每个养殖池体积18 m3，可产鱼900 kg。用电上处理1吨水不到10 W，加上安装了太阳能加热装置，更节约了。这里的“陆基”养鱼有两大特点。一是“小系统大组合”，36个养殖池使用36套独立的循环水处理系统，每套系统单独配置物理、生物净化装置。36套水处理系统可根据需要任意组合养殖市场欢迎的鱼种。另一特点是每套水产养殖系统采用全封闭再循环的水处理技术。引入天然河水进行处理后能再循环使用，循环利用率达到99%，并且能够符合绿色、安全、健康的环保需求。这里将生产出绿色环保型优质水产品；成为暂养、囤养各类水产品的贸易中转地；成为孩子们喜爱的科普教育基地；随着二期工程的开展，这里也将成为旅游、观光、垂钓、休闲胜地。

 

 

　　由上海船舶运输科学研究所设计，上海浦东船厂制造。具有打捞、压缩、储存、转运河道水面漂浮物的功能。船长27.5 m，型宽8.6 m，型深2.6 m，“吞吐量”达16~20 t/h。船上“固液分离打捞机”的打捞装置，不仅能将河水滤出，还能根据需要调整角度和速度，可对付各种水上垃圾。该船不仅可打捞和处理水葫芦，还适用于浮萍、水草、垃圾等漂浮物；其次，不受周围航行船只的影响，经得住风浪。该船经济实用，将迎战今年黄浦江和苏州河的水葫芦高峰。

 

 

　　日前，国务院常务会议审议并原则通过了《中华人民共和国渔业船舶检验条例（草案）》。会议认为，对渔业船舶实施强制检验是国际通行的做法，目的在于保证渔业船舶具备安全航行、安全作业和防止污染的条件，保障渔业生产和渔民生命财产的安全。为此，依照《中华人民共和国渔业法》，制定《中华人民共和国渔业船舶检验条例》十分必要。会议决定，《中华人民共和国渔业船舶检验条例（草案）》经进一步修改后，由国务院公布施行。

 

 

　　最近，农业部和国家认监委联合公布了全国首批获得无公害农产品认证证书的产品名单，有214个农产品通过认证，其中渔业产品84个。同时公告了无公害农产品标志图案，图案主要有麦穗、对勾和无公害农产品字样组成。无公害农产品认证是由认证机构根据认证认可规则和程序，按照无公害农产品质量安全标准，对未经加工或初加工的食用农产品产地环境、农业投入品、生产过程和产品质量等环节进行审查验证，向经审查合格的农产品颁发无公害农产品认证证书，并允许使用全国统一的无公害农产品标志。根据《无公害农产品管理办法》，无公害农产品认证包括产地认证和产品认证，产地认证由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。渔业产品认证分中心由原中国水产品质量认证中心改建，委托检测机构（为期5年）7家，分别是国家水产品质量监督检验中心、农业部渔业环境及水产品质检中心（天津、西安、武汉、舟山中心）、农业部水产品质量检测检验中心（上海）和江苏省水产品质量监督检验中心（南京）。

 

 

　　5月25日发射的我国第三颗“北斗一号”导航定位卫星，于北京时间6月3日5时零分成功定点，顺利进入地球同步轨道，与2000年10月31日、12月21日发射的前两颗“北斗一号”卫星组成了完整的卫星导航定位系统，使我国成为继美俄之后自主建立卫星导航系统的国家。该系统能够全天候、全天时提供卫星导航信息。近日，国内首家获得授权的北斗运营服务商——北斗星通卫星导航技术有限公司正式开通了其自主研制建造的大型公用服务增殖平台——“北斗运营服务平台”，可以在服务区域内任何时间、任何地点，为用户中心确定其配有北斗用户机的下属所在的地理经纬度，并提供集团用户中心与其下属之间、任意两个下属单元之间的双向通信服务。北斗星通已提出北斗渔业解决方案，如渔船出海后，遇到险情可及时进行搜救，减少人员伤亡；渔民可在海上进行期货交易，大大提高渔业交易水平，促进渔业生产的发展等。

 

 

　　最近，天津海水养殖科技园一期工程在塘沽区建成。据悉，该园是目前我国单体规模最大、设施最先进的海水养殖基地，集海水养殖生产、科技研发、科普观光为一体，重点孵化、养殖牙鲆鱼、法国大西洋鲷、美国红鳟、台湾红等名贵海洋鱼类。海水养殖采用全封闭内循环系统，比一般养殖场节水90%，目前已养殖牙鲆鱼、台湾红等多种名贵海鱼，产量可达30 kg/m2。该科技园将成为我国农业现代化和水产养殖工厂化先进技术的展示窗口和示范区。与此同时，我国第一家海洋食品科技园在天津滨海新区开始筹建，工程占地12万m2，计划分三期投资，首次投资3 000万元人民币。建成后，这里将成为面向国际市场、技术先进的水产品精深加工基地以及海洋保健品、海洋药物研究开发生产基地。

 

 

　　最近，科技部石斑鱼繁育基地在深圳市龙岗区南澳镇落户，经人工繁育，石斑鱼将有望走上普通市民的餐桌。国家科技部海洋863计划“石斑鱼生殖调控和人工繁育技术研究及中试示范”中试基地在南澳镇东山水产养殖基地挂牌，标志着深圳市水产养殖业进入了新的发展阶段。

 

 

　　目前，世界人均年消费鱼肉为16 kg，预计到2030年将会增加到19~21 kg。水产养殖业将会迅猛发展，以满足人类对鱼类消费增长的需要。水产养殖产量占世界鱼类总产量的比例从1970年的3.9%上升到目前的近30%。从1970年至今，水产养殖业以每年9.2%的平均速度发展，而捕鱼业的年均增长率只是1.4%。2001年，世界水产养殖产量达3 750万吨，高于2000年的3 560万吨。与此同时，世界捕鱼产量却从2000年的9 480万吨跌到2001年的9 130